Думаю, что никакой искусственный водопад не затмит по своей красоте природные. Когда и напор течения может меняться, и падение воды от ветра тоже искрит прям. Но дерзайте, думаю можно найти организации, которые этим в Москве занимаются. 

Можно и искусственный сделать такой, что прям ах. Не такой, как Ниагарский, конечно, или водопад Виктория, но в приусадебных масштабах красоту тоже делают хорошую. Можете, например, обратиться в студию "Семь чудес света", которые делают такие декоративные водопады http://viimiracula.ru/services/artificial-waterfalls/ . И у них заказать сперва проект такого водопада, потом воплощение. Но сперва, конечно, им надо будет попасть к вам на участок, чтобы увидеть фронт работы. 

Ну это всё-таки своеобразный фонтан получается, хоть и монументальный такой. И, разумеется, для многих строительных фирм возведение таких водопадов не является чем-то из ряда вон выходящим. Так что не проблема найти того, кто это сделает.